枫浆苹果肉桂松饼

作者： 笑笑厨房

“枫浆苹果肉桂松饼”看似像馅饼，怎么会称为松饼呢？制作这款西点是用松饼的配方来完成的，在《蓝带专业烘培》书籍里，称松饼类为“简易面包”的一种。它制作方便快捷，口味和形状变化多样，只需少量面筋，其质地柔软，不需要像酵母面包那样长时间发酵。这款果味香饼易制作，香甜润口，配方中加入肉桂粉使其风味浓郁，再配以枫浆食用，口味丰富，口感独特！

用料

• 青苹果 2个
• 黄油 50克
• 低筋面粉 100克
• 肉桂粉 0.5茶匙
• 鸡蛋 2个
• 幼砂糖 40克
• 泡打粉 1.5茶匙
• 盐 少许
• 白兰地 1茶匙

枫浆苹果肉桂松饼的做法步骤

步骤 1

将黄油融化，倒入幼砂糖搅拌均匀，在室温中待冷却

步骤 2

将其中1苹果切薄片，进入糖水中略腌制；另一个苹果切碎加入糖、白兰地和肉桂粉拌匀

步骤 3

另取锅将全蛋打散

步骤 4

面粉过筛，与泡打粉一起加入鸡蛋中拌匀，再加入步骤1和2拌匀成面糊

步骤 5

将步骤4全部倒入模具中在，把苹果片均匀铺装在面糊表面

步骤 6

将搅拌好的面粉糊，用180度烤15分钟后（如果是杯型的模具须20分钟左右），用牙签插入蛋糕内，测试熟度

步骤 7

取出放在烤架上放凉，即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:45