家常版袋鼠肉

作者： 嗒嗒-ghost

袋鼠肉含铁量很高，是女性补铁的首选。但是生袋鼠肉味道很酸，很难闻，用传统的中式烹饪不但可以去除袋鼠肉本身的腥味，还可以使袋鼠肉肉质鲜嫩。

用料

• 袋鼠肉 500g
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 大蒜 4瓣
• 八角 2个
• 生姜 少许
• 老抽 2汤匙
• 红烧肉粉 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量

家常版袋鼠肉的做法步骤

步骤 1

将袋鼠肉切小块，用料酒，淀粉，八角，红烧肉粉，生姜腌制袋鼠肉，最好前一天晚上腌制，第二天烹调。

步骤 2

洋葱切片，蒜切末，胡萝卜滚刀切块， 热锅上油，油要多些，下腌制好的袋鼠肉，待颜色变白乘出。国内倒少许油，下入蒜，生姜，洋葱爆香，然后下入炒过的袋鼠肉和胡萝卜，加少许盐，老抽，姜粉，加入温水，没过食材， 盖锅盖，小火炖8分钟，开盖调盐味，大火收汁后即可装盘，

家常版袋鼠肉的小贴士

袋鼠肉很腥，腌制前一定要用凉水洗很多遍才可以去除腥味。

菜谱创建时间：2014-05-09 21:28:30