风味炒皮扎

作者： 昵看起来很美味

色泽酱红，口味香咸鲜辣，柔韧滑润

用料

• 干辣椒节
• 五花肉
• 豆腐
• 青辣椒（或芹菜）
• 粉条
• 甜面酱
• 料酒
• 白糖
• 味精
• 葱姜粒
• 蚝油
• 色拉油

风味炒皮扎的做法步骤

步骤 1

五花肉切丝，豆腐切长约8cm，宽约5cm，厚约0.5cm的长方形节，青辣椒（或芹菜）切条，粉条用热水泡软，切成条。

步骤 2

将豆腐片入热油锅炸黄，捞出后从中间片开，切成中粗丝。

步骤 3

勺至中火上，将豆腐丝、青辣椒条入沸水锅焯水，净勺内放油，烧热后下干辣椒、五花肉、葱姜粒炒香，加入甜面酱、蚝油搅炒，烹料酒，下豆腐丝、青椒丝，翻炒均匀出锅。

风味炒皮扎的小贴士

小窍门1、豆腐炸制时，油温要高一些，炸上色后即可 2、甜面酱用温油炒，防止焦糊

菜谱创建时间：2014-05-09 21:11:56