黄蚬子炖豆腐

作者： 魏骏莛

丹东黄蚬子具有肉嫩汤鲜的特点，配上豆腐小火精炖味道鲜美！

用料

• 丹东黄蚬子 250g
• 豆腐 500g
• 豆油，葱花，生抽，耗油，姜，八角，盐

黄蚬子炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，黄蚬子洗净待用！

步骤 2

锅中放适量油，大火烧热，放入葱花爆出香味。

步骤 3

放入豆腐，中火煎一分钟，加生抽适量。

步骤 4

小心翻动豆腐，酱油色匀后，加水，加入姜片，八角，红辣椒，耗油，盐，十三香大火煮开！

步骤 5

开锅后放入黄蚬子，转小火，蚬子开口后小顿一会儿出锅，撒上葱花提味！鲜美的黄蚬子顿豆腐就做好了！

黄蚬子炖豆腐的小贴士

豆腐最好远卤水点的，煎豆腐时连豆腐汁一起放入锅中。黄蚬子要先吐泥，以免影响口感！

菜谱创建时间：2014-05-09 20:36:15