董太私房炸酱面

作者： 董太

用料

• 西红柿 视人数
• 木耳 视人数
• 香菇 视人数
• 芹菜 视人数
• 猪肉馅 视人数
• 葱 少许
• 盐 适量
• 小麦淀粉 适量
• 料酒 适量
• 面条 视人数

董太私房炸酱面的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，切丁备用。

步骤 2

香菇、木耳提前泡水发，洗净，切成小丁，分开放。

步骤 3

葱洗干净，切丁备用。

步骤 4

芹菜洗干净，切成丁备用。

步骤 5

将适量猪肉馅放入小碗，放入切好的葱、香菇，倒入适量酱油腌制5分钟，使其入味儿。

步骤 6

开火，上锅，待油7成热，放入肉馅儿，翻炒，加入料酒。

步骤 7

待肉馅变色，放入西红柿，翻炒。

步骤 8

待西红柿红石出汁，放入芹菜，翻炒，加入盐。

步骤 9

稍等片刻，取适量小麦淀粉放在碗中，加入适量凉白开搅拌。

步骤 10

放入淀粉，迅速的搅拌，成为糊装，炸酱出锅。

步骤 11

将面条煮好出锅后，浇上炸酱。

董太私房炸酱面的小贴士

夏天，用芹菜、西红柿作为主料做炸酱，清爽不油腻。

菜谱创建时间：2011-07-13 21:02:19