萝卜牛腩面

作者： 阿啦928

用料

• 牛腩 750g
• 萝卜 650g
• 姜 一块
• 葱 两条
• 老抽 2汤勺
• 料酒 1汤勺
• 糖 3茶勺
• 盐 适量
• 五香粉 5g
• 胡椒粉 1g
• 柱侯酱 2汤勺
• 面条 适量

萝卜牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩切2-3厘米长的块状，烧开水放入牛腩焯掉血水捞起用冷水洗干净。

步骤 2

热锅下油，爆香姜块，放入牛腩翻炒半刻，加入老抽，糖，盐爆炒着色。

步骤 3

炒好的牛腩放入砂锅，加入清水没过牛腩，煮开后转中小火加配料（料酒，柱侯酱，五香粉，胡椒粉）炖30分钟熄火焖半小时。

步骤 4

焖好的牛腩再加入切成大块状的白萝卜，葱条，重新烧开后转小火炖30分钟左右至牛腩软熟即可。

步骤 5

另起来锅烧开水，下面条煮熟后捞起装碗，舀下萝卜牛腩及汤汁即可。

萝卜牛腩面的小贴士

1.炖牛腩时加几滴白醋可加快牛腩软熟； 2.喜欢吃辣的伙伴可以加上几个干辣椒一起炖。 3.煮好后可以根据个人口味再加入适量的盐和糖。

菜谱创建时间：2014-05-08 17:46:52