苏式肉松酥饼

作者： 蛋光光铛铛

今天下班早，做饭之余还可以顺手做个点心，本来打算做蛋黄酥又想到小朋友比较喜欢吃肉松，蛋黄反而不是很爱，所以决定做这款苏式肉松饼！

用料

• 普通面粉 160克
• 猪油 60克
• 糖 20克
• 水 50克
• 肉松 （也可以替换成肉馅）

苏式肉松酥饼的做法步骤

步骤 1

100克面粉+20克糖+30克猪油+50克水混合揉匀，60克面粉+30克猪油混合揉匀，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 2

取出油酥面团分成9克每只，油皮面团19克每只，各10只。

步骤 3

将油酥裹入油皮后滚圆。

步骤 4

将面团压扁后擀成牛舌状卷起。

步骤 5

静置15分钟后再次擀卷。

步骤 6

将卷好的面团竖立压扁擀圆。

步骤 7

裹入肉丝或者肉馅，两只手往中间握起面皮。

步骤 8

收口处向下压扁，入200度的烤箱烤制20分钟，防止上色过深可以在10分钟左右盖上锡纸。

步骤 9

出炉啦。

步骤 10

再来一张肉馅的，没有烤箱的话，用平底锅锅底抹一层油，小火煎熟也很香酥哦！

菜谱创建时间：2014-05-07 20:57:26