蜂蜜小蛋糕 Tiger

作者： 秋纸_Akiko

纠结不知道这个到底是该叫Savarin，还是Tigre，因为原方来自“妈妈的甜点”里的绿色蒂格蕾，那就按原方子的称呼吧。 工具全程只用了一个盆一个碗一个筛一个蛋抽，很好清洗 这个分量大概是18个小莎瓦琳 模具：18连硅胶莎瓦琳蛋糕模 180度，10-15分钟

用料

• 融化的黄油 35g
• #蛋糕体 15g
• 低筋面粉 15g
• 杏仁粉 25g
• 糖粉或细砂糖 48g
• 蜂蜜 5g
• 泡打粉 一小勺
• 鸡蛋 1个
• #填充馅
• 巧克力 适量

蜂蜜小蛋糕 Tiger的做法步骤

步骤 1

1个鸡蛋打散，加入糖，用蛋抽搅拌均匀

步骤 2

在蛋液里加入蜂蜜，搅拌均匀

步骤 3

混合低粉+杏仁粉+泡打粉，将粉类材料过筛进蛋液里，继续用蛋抽搅拌成面糊

步骤 4

面糊里添加融化的黄油（黄油最好冷却到不烫手的温度），搅拌

步骤 5

将完成的面糊倒进模具（可以倒满），放进预热180度的烤箱中，中层或中上层，烤10-15分钟。PS：如果不是硅胶材质的模具，需要在模具里涂抹黄油以便脱模

步骤 6

最后将巧克力隔水融化，填充进冷却后的蛋糕凹槽里就完成了

蜂蜜小蛋糕 Tiger的小贴士

如果想要蛋糕顶部上色，放烤箱中层烘烤，不想的话就放中上层 烤的时候随时注意，因为加了蜂蜜容易烤焦， 我家的烤箱前五分钟用180度烤，后期调到150慢慢烤熟 有在原配方的基础上修改过，加了蜂蜜，会比较甜腻，不喜欢甜的可以适当减8g左右的糖，或者直接不加蜂蜜做成原味都可以。

菜谱创建时间：2014-05-06 12:10:59