酥炸小杂鱼（fried smelts）

作者： 十字路口的樱花

美帝中部农村待久了在超市看到小杂鱼就欢快的抱了一盒回来～查了查smelt好像还是五大湖特产什么的～小小只但肉很多的！吃不到念想的炸小黄鱼炸小杂鱼味道也很好（≧∇≦） 方子来自allrecipes.com

用料

• 小杂鱼 1/2 lb或225g
• 面粉 2/3 cup或85g
• 盐 1tbsp+1tsp或25g
• 植物油 2/3 cup或160mL
• 黑胡椒/香料什么的 随意

酥炸小杂鱼（fried smelts）的做法步骤

步骤 1

小杂鱼洗净～不确定要不要擦干我是擦了

步骤 2

混合面粉和盐～鱼进去打个滚沾满粉～

步骤 3

中火热油（说的是1/4 in厚的油…随意放就是）

步骤 4

鱼扔下去炸～一面两到三分钟金黄脆脆的就好了

步骤 5

炸好的鱼放厨房纸上吸个油～可以撒个胡椒什么的～装盘开吃！

酥炸小杂鱼（fried smelts）的小贴士

超市买的鱼已经都处理好了所以这个真的好快手！上次在超市里买的鲈鱼不但去好鳞剖好腹居然还帮忙去了刺！蒸好了完全没顾忌大口吃不要太爽！美帝超市太神奇！ 料什么的随意加！我觉得盐还可以再多加点下次再使劲撒黑胡椒哈哈哈

菜谱创建时间：2014-05-06 12:09:11