糊饼

作者： 海燕的手艺

现在的年轻人很少吃粗粮了，其它每周吃一次粗粮对身体是有益的！

用料

• 玉米面 250克
• 水 适量
• 韭菜 500克
• 鸡蛋 5个
• 盐 适量
• 虾皮 依个人口味
• 鸡精 1小勺
• 香油 1小勺
• 油 适量

糊饼的做法步骤

步骤 1

把玉米面加水，搅拌稀释！放一旁醒！

步骤 2

韭菜洗干净切好！

步骤 3

鸡蛋打发，在放油锅中烧一下，时间不要太长，鸡蛋烧到微黄熟了即可！

步骤 4

韭菜和鸡蛋放在盆里，放香油鸡精！

步骤 5

平底锅刷一层油，开小火！用汤勺把和好的玉米面糊盛进锅里，摊成一个溥圆饼！

步骤 6

估计一下用馅的量，把馅单独盛一个碗里放上适量的盐，均匀的铺在玉米饼上，放少许虾米！盖上锅盖！

步骤 7

把火适当调大一点，别太大！等饼可以在锅里活动时，调至中火再煎2分钟出锅！

糊饼的小贴士

烧鸡蛋时间不要太长，烧嫩一些！ 和面糊不要太稠，否则进锅后不成型！盛面糊时要用汤勺搅均了再放进锅里，这样很容易摊出圆型的小饼！ 用火别太大，以免饼底糊，确定饼不粘锅底了可转一转平底锅，使饼底受热均匀！

菜谱创建时间：2014-05-05 12:17:57