辣酒煮花螺

作者： _____Mocha

最爱吃的花螺就是用辣酒煮的,鲜辣的味道加上花螺的Q弹口感简直就是绝配,再喝上一杯冰啤酒,这样才叫夏天呐.

用料

• 花螺
• 大葱
• 生姜
• 大蒜
• 豆瓣酱
• 干辣椒

辣酒煮花螺的做法步骤

步骤 1

大葱大蒜切小丁,生姜切丝，干辣椒也切成小段.

步骤 2

锅入油,油热后放大蒜生姜干辣椒爆香,然后放一大勺豆瓣酱,料酒,炒到香味出来后放大葱翻炒几下.

步骤 3

锅内加水,水量要刚好能够没过花螺.

步骤 4

水烧滚后（这时候锅里已经红红的很好看啦），放入洗干净的花螺,加一点白酒和老抽,盖上盖子煮六分钟左右撒点味精就可以出锅了.

辣酒煮花螺的小贴士

一般市场的花螺都养的很干净没有沙了,回来拿清水洗一洗就可以了. 想要很辣的朋友可以多放点辣椒,加点白胡椒粉也是不错的.

菜谱创建时间：2014-05-05 00:18:15