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家常版红烧鸡的做法
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家常版红烧鸡

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作者: _____Mocha
_____Mocha

家常版红烧鸡的用料

家常版红烧鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡切块,洗净,开水焯一遍。再用凉水冲净。

步骤 2

炒锅热油,油稍微多一点点。鸡块入锅炒几下,加生姜大蒜小红椒,翻炒至表皮金黄。

步骤 3

加两锅铲生抽,同量的料酒,老抽放一点点,大概一个小咖啡勺的量。翻炒均匀,加水没过鸡块,放进葱段。水开后转小火盖盖焖。

步骤 4

如果是容易熟的鸡,焖二十分钟就可以了,老母鸡就更久一些,拿筷子能轻松戳进鸡肉里就行了。这时候转大火,加盐和鸡精,收汁,礼成。

家常版红烧鸡的小贴士

多留点汤汁,拌饭是极好的。

菜谱创建时间:2015-12-29 16:15:30
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