欧式裸麦面包

作者： 馨宜DIY

无油无糖，健康朴实

用料

• 裸麦粉 100
• 高粉 235
• 酵母 5
• 盐 6
• 水 220
• 提子干 70

欧式裸麦面包的做法步骤

步骤 1

提子洗净，放朗姆酒浸没，隔夜冷藏，沥干使用。

步骤 2

面团肉到扩展阶段，进行第一次醒发

步骤 3

分割成四份，滚圆，继续醒发

步骤 4

整型，包入提子干

步骤 5

橄榄型

步骤 6

40分钟醒发，割包

步骤 7

下火210，上火220，20分钟，喷水

菜谱创建时间：2014-05-04 20:28:41