经典马卡龙

作者： 羽嫣私家御厨

经典马卡龙 酥脆的外壳 柔软的内馅 咬上一口 幸福满溢 马卡龙让属于爱情的每一天都充满了甜蜜与温柔

用料

• 香精 1克
• 杏仁粉 35克
• 糖粉 35克
• 细砂糖 35克
• 蛋白 35克
• 果汁粉 少许

经典马卡龙的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

蛋白用打蛋器打至粗泡加细砂糖继续打 再加少许果汁粉 打至干性发泡 筛入糖粉和杏仁粉 翻拌混合均匀

步骤 3

装入裱花袋 挤在马卡龙专用垫子上 通风口 风干30分钟 烤箱预热180度 风干好以后 入烤箱 180度烤6分钟 转140度 20分钟

步骤 4

根据个人喜好在饼身中加入夹馅

经典马卡龙的小贴士

烤制裙边出来就可以下调温度了

菜谱创建时间：2014-05-04 16:09:22