芹菜炒鸭胗

作者： 不吃花生的蝎

用料

• 水芹菜 一颗（喜欢芹菜的可以选大颗的芹菜）
• 鸭胗 五个
• 青椒 根据个人口味添加
• 大蒜 三四颗
• 生姜
• 花椒
• 料酒

芹菜炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

将切片的鸭胗加入料酒、生姜、大蒜撒少许盐腌二十分钟。

步骤 2

鸭胗腌制过程中，将水芹菜洗净切段。辣椒切段，再备用一点生姜。

步骤 3

二十分钟后，可以热锅加油，待油七成热加入一些花椒，待闻到花椒香味将花椒捞出。加入腌制好的鸭胗翻炒至变色捞出。

步骤 4

捞出鸭胗后，加入青椒、大蒜生姜加少许盐翻炒。然后倒入青椒、水芹一起翻炒。

步骤 5

大火翻炒一会，快出锅时加入少许老抽上色，生抽再调味。最后加入少许鸡精。即可出锅了。

菜谱创建时间：2014-05-02 18:07:59