梅干菜红烧肉

作者： 馋嘴的小胖喵

不用炒糖色，一样漂亮美味

用料

• 五花肉 200g
• 梅干菜 200g
• 花椒 适量
• 八角 1颗
• 葱姜 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 一点
• 料酒（也可以不放） 适量

梅干菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净（要肥一些，梅干菜喜油）

步骤 2

切成骰子块。

步骤 3

放入水中，去血水。

步骤 4

梅干菜冷水泡开，摘去硬根，洗净沙子。

步骤 5

锅底放油少许

步骤 6

放入葱、姜、花椒、八角爆香。

步骤 7

放入五花肉煸炒。我喜欢多煸炒一会，煸炒至肉微微出油最好了。

步骤 8

加入梅干菜，老抽、生抽、料酒继续煸炒，加汤加盐，中火炖十五分钟即可

步骤 9

太香了，忘了照相直接消灭了

梅干菜红烧肉的小贴士

五花肉一定要肥的多一些，然后把肉块四面都煎一下，即可以去油，吃的时候又会外焦里嫩的，超好吃

菜谱创建时间：2014-05-01 20:23:24