心心相应--生日蛋糕

作者： 小蛮妖大唐菜

第一次做整个的蛋糕。因为尺寸把握不好，做完第一层，发现不够大，又补做了一层。第二层加了青瓜碎，很香，青瓜的清香在烤的过程中飘将出来，哇哦！这个配方是我买的心形模具调节到二十厘米的大小。高度两层加起来大约有五六厘米

用料

• 低粉 90g*2
• 玉米淀粉 10g*2
• 鸡蛋 4.5个*2
• 自制奶油霜 适量约10克
• 牛奶 70+30克
• 白砂糖 70g*2
• 青瓜 半根
• 黄油 40克*2
• 杏仁碎 一小把
• 草莓味巧克力豆 三个
• 白醋 少许

心心相应--生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先声明下，如上用料是双层的分量，所以都用了*2。第二层因为放了黄瓜碎，怕水份过多不好，所以牛奶只用了30克，而第一层用了70克。

步骤 2

把面粉和玉米淀粉过筛备用。 鸡蛋黄和蛋清分开。

步骤 3

加一小滴白醋打发蛋清。发现加了白醋之后的蛋白很快就打发好了。随便用打蛋器挑一小撮起来，稳稳的，劳劳的，怎么都不会掉。打发的过程中分三次加入白砂糖也一起打发了。

步骤 4

把蛋黄和隔热水融化的黄油以及牛奶搅拌均匀(第一层70克牛奶，第二层因为会加青瓜碎则只加30克牛奶)。倒入提前备好的面粉和玉米淀粉中搅拌均匀。然后从打发的蛋白中撬三分之一与之混合均匀成面糊。

步骤 5

将如上混合好的面糊倒入剩下的打发蛋白中，上下轻轻搅拌均匀。注意要快而轻 避免消泡。

步骤 6

倒入模具，放入预热好的烤箱。中层，上下火。先一百四十五到一百五十度烤十五分钟左右，再一百六十度左右烤十分钟左右。

步骤 7

两层基础蛋糕做好了。之后是自由发挥时间，就是尽情装饰。可以在两层之间夹任意自己喜欢吃的馅料或者水果。我是在两层中夹了自制的草莓酱。呵呵。

步骤 8

在两层之间边缘的隔断处抹上自制的基础奶油，这样，就心与心相连拉:-D附一张自制的奶油霜图片。不过要是家里有淡奶油，用打发的淡奶油应该更好看更容易装饰。

步骤 9

在抹过奶油霜的地方粘上一圈烤好的杏仁碎。

步骤 10

把草莓味的巧克力豆隔水融化，加入些许奶油霜混合搅拌均匀，稍微凉了之后装入用吸油纸自制的小裱花袋，然后在顶部绘制生日快乐字样。大功告成拉:-D

心心相应--生日蛋糕的小贴士

个人觉得两层蛋糕最好分开做，避免回缩厉害。大部分人会一起做了从之间剖开。

菜谱创建时间：2014-04-30 19:09:05