自制酱萝卜

作者： 吸血鬼孤独

上回我发的老爸做的酱萝卜好多盆友问方子哦。今天终于老爸又做了，于是详细记录，写成菜谱，供大家分享！

用料

• 白萝卜 一根（约1500g）
• 盐 适量
• 酱油 320ml
• 白砂糖 250g

自制酱萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净切片

步骤 2

加入适量食盐，腌渍5小时

步骤 3

5小时后，沥干水分，静置一会儿

步骤 4

酱油加糖，放入锅内，小火煮沸

步骤 5

沥干水分的白萝卜放入干净容器内

步骤 6

酱油煮沸后立即灌入容器中

步骤 7

以浸没萝卜为准。然后盖好。放到阴凉处吧。

自制酱萝卜的小贴士

今天用的这根是大萝卜，所以用的调料量也比较大。自己做的时候可酌量增减。酱油加糖煮沸是为了让酱萝卜保存的更久一点，不然很容易长花。基本这样腌制的酱萝卜，容器最底层的那几块，到第二天早上就可以吃了。是不是很爽？啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2014-04-30 17:14:31