自制凉皮

作者： 堂妈小厨

用料

• 面粉
• 黄瓜
• 豆芽
• 油泼辣子
• 生抽
• 醋
• 白糖
• 蒜蓉汁
• 芝麻酱

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加一勺盐

步骤 2

倒入温水

步骤 3

揉成面团

步骤 4

醒发二十分钟

步骤 5

盆里加清水

步骤 6

开始洗面筋

步骤 7

不停地揉搓

步骤 8

捞出面筋

步骤 9

换个器皿继续冲洗

步骤 10

我搅我搅

步骤 11

最后的面筋

步骤 12

准备一个平盘

步骤 13

锅里装满热水让平盘浮在热水上

步骤 14

剩余的淀粉经过三小时的沉淀倒掉浮层的水

步骤 15

平盘抹油

步骤 16

淀粉经过过滤

步骤 17

舀一勺淀粉加入平盘

步骤 18

放入锅内，盖上锅盖

步骤 19

很快就熟了

步骤 20

凉皮成型

步骤 21

切成细条

步骤 22

面筋入蒸锅蒸至二十分钟

步骤 23

凉透切成小块

步骤 24

黄瓜丝

步骤 25

豆芽焯水

步骤 26

芝麻酱

步骤 27

蒜汁

步骤 28

材料准备

步骤 29

加一勺麻酱

步骤 30

一勺蒜汁

步骤 31

加少许生抽

步骤 32

醋稍微多加一些

步骤 33

做一份油泼辣子

步骤 34

加一勺辣油

步骤 35

一些糖

步骤 36

再加少许盐和鸡精

步骤 37

搅拌均匀开动吧

自制凉皮的小贴士

很快就熟了

菜谱创建时间：2014-04-29 23:38:51