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梅子酒的做法
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梅子酒

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作者: 十九街
十九街

梅子酒的用料

梅子酒的做法步骤

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步骤 1

青梅買回來,選取新鮮完好無破損的青梅,在清水中揉去絨毛,清洗乾淨,用大竹篩晾著到徹底風乾表皮。

步骤 2

有些朋友會用開水燙太陽曬烤箱烤的方法去消毒殺菌。我的方法是,用度數越高越好的高度白酒把洗乾淨晾乾了的器皿涮一遍就好,反正都是酒殘留也不怕。

步骤 3

我的米酒青梅黃冰糖比例為10:9:8,把配比好的青梅和黃冰糖一層一層交替放入酒壇中,然後注入米酒到酒壇九分滿。

步骤 4

蓋上酒壇的蓋子,在酒壇蓋子周邊均勻塗抹上米漿糊,用紗紙把縫隙糊上并貼牢,再把加熱熔化的蠟倒在酒壇蓋子上不留縫隙,熱蠟冷卻后會把酒壇蓋子徹底密封

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的酒存放在陰涼通風的室內不要動,2年后刮去蠟封打開蓋子,把酒全部倒出過濾,就是酸甜醇厚的梅子酒了。

梅子酒的小贴士

一般家庭用玻璃廣口瓶製作的話,只需進行步驟1-3,然後蓋上蓋子存放在陰涼少光照處就好了。用透明器皿的好處是,可以隨時觀察到酒的萃取變化情況,壞處是因為天天看到很快就會忍不住打開喝掉了。

菜谱创建时间:2014-04-29 21:36:35
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