私房炖肘子

作者： 芊芊云梦

我炖的肘子简单美味～软烂～快捷～亲们试试吧～～嘻嘻

用料

• 肘子 一个
• 冰糖 适量
• 大料、桂皮 适量
• 花椒、干辣椒 适量
• 料酒，盐 适量
• 桂皮，葱姜 适量
• 草菇老抽、番茄酱 适量
• 胡椒，腐乳 适量

私房炖肘子的做法步骤

步骤 1

把买来的肘子浸泡半个小时换去血水～放到锅里飞水处理干净洗干净～

步骤 2

油锅里放入冰糖小火炒好糖色放入搽干净水分的肘子翻滚上色～小火～干辣椒～放入葱姜～放入大料～花椒～料酒～番茄酱～腐乳～盐～胡椒～桂皮～老抽着色～适量的水～中火～高压锅30分钟搞定～

私房炖肘子的小贴士

肘子一定要处理干净～炒糖色是一定要耐心翻炒上色～～

菜谱创建时间：2014-04-29 14:01:55