家常剁椒鱼

作者： 谈天说菜

微喇微酸甜，保证怕吃鱼的人也会爱吃。还很下饭，也可加面或泡饼

用料

• 鲈鱼或其他少刺鱼 两条
• 姜片 若干
• 蒜瓣 一小把
• 香葱 若干小段
• 剁椒 三大勺
• 生抽
• 香醋
• 料酒
• 白糖

家常剁椒鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净刮鳞去内脏。正反面都斜着片出刀口，不要切断骨头。 热油锅，七成油温下鱼，稍微煎一下。

步骤 2

下葱姜蒜，料酒少许烹出香味。 加入剁椒，生抽（也可以再加点老抽提色）白糖两勺，加入少许开水，几分钟后加入少许醋。之后盖盖子大火煮至汁减少到合适的成都即可。

菜谱创建时间：2014-04-29 03:47:34