发肉

作者： 暖冬，凉夏

我家每次弄这道菜都是因为方便，荤素搭配，好吃美味～

用料

• 猪肉(里脊肉味道最好) 适量
• 红薯粉 适量(和肉一样)
• 白菜 适量(几叶就行)
• 盐
• 味精
• 小米辣 2棵
• 小葱
• 香菜
• 油辣子
• 花椒
• 蒜
• 干辣子面 可有可无

发肉的做法步骤

步骤 1

蒜，小米辣，小葱，香菜洗净，切碎。

步骤 2

白菜剔筋，洗净备用 。

步骤 3

把肉切一下(大小，形状无所谓)。

步骤 4

肉用盐腌一下。(盐少一点，等一下我们还要弄沾水，我个人比较喜欢辣，我又放了一些干辣椒面)

步骤 5

烧一大碗开水。

步骤 6

小碗把切碎的小米辣，小葱，香菜，蒜装在一起，放点盐，味精，花椒，油辣子，再到点开水在小碗里(现在弄的是沾水)

步骤 7

把红薯粉倒进碗里，把温开水一点一点的到在红薯粉 。(就是我们前面没用完呢开水，必须冷一下，变成温开水)

步骤 8

红薯粉不能和的太稀，(把手放进去搅不能太费劲 ,但也不能像水一样从指缝溜走，半液体状态)

步骤 9

起锅烧水，然后把刚才腌的肉倒进和好的红薯粉里面拌匀。

步骤 10

等锅里的水开了，就把拌匀的肉一团一团丢进锅里。(不要太大，太大不好熟)

步骤 11

等煮熟了(变透明了，看得见里面的肉)，就把白菜丢进去(用手揪成一段一段的)。

步骤 12

在煮3分钟左右就可以出锅了。

发肉的小贴士

1.和红薯粉的必须是温开水!! 冷水不会熟，开水会散 。 2.如果吃的淡，肉可以不腌。 3.不一定要是白菜， 莴苣叶，菠菜都可以。 4.有什么自己喜欢或不喜欢的调料都可以改。

菜谱创建时间：2014-04-28 10:41:06