鲍鱼捞饭

作者： 舞动心世界

每每去吃海鲜必点的就是鲍鱼捞饭，久而久之就觉得吃的多了就应该试着学习自己做，这道简单但又高端大气上当次的菜，实在是宴请贵客的上上等不二之选，赶紧动手开始吧！

用料

• 鲍鱼 1只
• 米饭 一小碗
• 鲍鱼汁 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 西兰花 一小朵
• 香菇 一小朵
• 胡萝卜 两片

鲍鱼捞饭的做法步骤

步骤 1

鲍鱼洗净煮熟，只留下鱼肉部分，备用

步骤 2

西兰花、香菇、胡萝卜焯盐水后过凉，保证蔬菜的鲜艳本色，摆盘备用。

步骤 3

热锅加鲍鱼汁、蚝油、水淀粉，边加热边搅拌均匀，汁液沟出想要的粘稠度即可。这一步很重要，直接关系到这道菜的口味，具体量无法衡量，边做边控制吧！

步骤 4

小碗米饭倒扣在盘子上，摆上鲍鱼，最后将汁液直接浇到鲍鱼和蔬菜上即可，一道美味、高端大气上档次的佳品新鲜出炉！

鲍鱼捞饭的小贴士

1.我用的是家良的鲍鱼汁，感觉颜色和味道很对。 2.鲍鱼可以改刀切花，这样好咬，吃起来方便些。 3.一次做了好几份，家里人口多，没有来得急拍步骤图，下一次一定补上。

菜谱创建时间：2014-04-27 23:20:24