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【胖九私厨.﹏✿】豆渣小饼的做法
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【胖九私厨.﹏✿】豆渣小饼

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作者: 胖九_爱吃肉
胖九_爱吃肉

【胖九私厨.﹏✿】豆渣小饼的用料

【胖九私厨.﹏✿】豆渣小饼的做法步骤

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步骤 1

将打豆浆剩下的豆渣过滤水分,尽量干一些(如果太湿,小饼出来是软的),放入容器中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前将葡萄干泡软一点,倒入容器;根据豆渣情况,放玉米粉或生面粉(玉米粉出来颜色更好看些),打一颗鸡蛋进去,胖九还放了一些苞谷糁,洒少许白胡椒,捏一小撮盐,最后根据自己口味放蜂蜜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了,开始用勺子均匀搅拌开,如果太干可以加一些牛奶,太湿的话加点玉米粉或生粉,胖九加了一些芝麻碎,很香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面就要开始制作啦,勺子挖一块用掌心搓成小球,大小随自己,放入盘中备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中热少许油,抹匀,转小火。将盘子里的小圆球压扁,陆续放入锅中烤,注意火候,控制不好容易变黑。差不多就翻面,直到两面都煎熟后盛出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好啦~这样一盘香喷喷的豆渣小饼就做好啦~可以搭配番茄酱、沙拉酱来吃哦~

【胖九私厨.﹏✿】豆渣小饼的小贴士

1.加入鸡蛋可以使豆渣容易成型,味道也会更好,喜欢的话可以加两个鸡蛋。 2.胖九爱吃甜的,所以这款豆渣小饼放了蜂蜜,喜欢吃咸味的小伙伴可以省去这一步,多加一些盐,还可以加一些葱花进去。 3.如果喜欢吃酥一些的,制作豆渣时就一定要弄得越干越好,同时,饼要压得薄一些再入锅,出来就会酥一些;相反,如果喜欢外焦里嫩,就可以给豆渣里加一些牛奶,但不至于不能成型,饼也可以压得稍微厚一些。

菜谱创建时间:2014-04-27 10:13:02
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