金蒜排骨

作者： 料理小仙姬33

只要这道菜一上桌，远远地就能闻到蒜香和肉香混合勾魂的滋味。

用料

• 肋排 400g
• 蒜 100g
• 香葱 1棵
• 姜 10g
• 生抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 白砂糖 2茶匙
• 干淀粉 5g
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 油 300ml

金蒜排骨的做法步骤

步骤 1

香葱切断，老姜切丝。排骨洗净控干，加入生抽、料酒、白砂糖、胡椒粉、葱段、姜丝抓拌均匀，腌制30分钟。

步骤 2

大蒜去皮后切成碎粒。锅中油加热至4成热时，加入蒜碎调成小火炸成金黄色，捞出沥干。

步骤 3

锅中的蒜油继续用中火加热，4成热时，把腌制好的排骨粘上一层干淀粉，放入油中炸至金黄色。

步骤 4

锅中留少许底油，把金蒜碎和排骨放回锅中，用中火加热，翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2014-04-26 14:47:49