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经典巧克力蛋糕的做法
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经典巧克力蛋糕

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作者: 雲少-雲少
雲少-雲少

经典巧克力蛋糕的用料

经典巧克力蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力切成5MM的块状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将巧克力和小块黄油用50℃的热水隔水加热

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在模具内侧和底部涂抹点黄油 让纸粘住

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力和黄油完全融化后,停止加热。将蛋黄加入,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再分两次加入细砂糖,搅拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鲜奶油,搅拌至柔滑。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入细砂糖后,将蛋白打发至8-9分。烤箱160预热

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取蛋白霜的三分之一到7里,搅拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉和可可粉过筛加入,用刮刀从底部翻起般地混合。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩下的蛋白霜加入,依然从底部翻起混合。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完全混合均匀后,倒入模具。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀将表面整平,震出空气。放入烤箱,160℃烤35-40分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好将蛋糕从模具中取出,撒上糖分。大功告成

步骤 15

要趁热吃

菜谱创建时间:2014-04-25 20:55:19
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