三丁包

作者： 透明玻璃鱼

在扬州待过八年，所以对三丁包有种特殊的爱~春暖花开，正是春笋大量上市的季节，所以今天，三丁包做起来！

用料

• 春笋 400克
• 五花肉 250克
• 鸡腿 2个
• 香葱 3棵
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 李锦记秘制红烧汁 1勺

三丁包的做法步骤

步骤 1

春笋、五花肉、鸡腿肉切丁，分别焯水捞出控干水分。香葱切碎。

步骤 2

热锅倒入少许油，下入肉丁煸炒两分钟出油，倒入笋丁翻炒一下，加入一勺生抽，适量老抽翻炒上色。调入一点盐，加入秘制红烧汁，撒葱花翻匀出锅晾凉。

步骤 3

准备500克面粉，250克温水，5克酵母

步骤 4

酵母放入温水化开，分次倒入面粉里和成光滑的面团。盖上保鲜膜放置一个小时饧发。

步骤 5

发好的面团取出揉匀排气，分成16个小剂子，取一个揉圆擀薄。

步骤 6

放上适量馅料

步骤 7

包成自己喜欢的样子的包子

步骤 8

蒸笼上刷油，包子摆好，再饧发10分钟

步骤 9

凉水开火，蒸20分钟，关火闷5分钟，即可开盖取出晾凉。

步骤 10

掰开看一看，有没有诱惑力？

菜谱创建时间：2014-04-25 13:00:52