荷叶芽炒鸡蛋

作者： 透明玻璃鱼

荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。 荷叶食疗作用： 荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经； 清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效 这个季节适当吃一些很好哦！

用料

• 荷叶芽 100克
• 土鸡蛋 3个
• 食用油 1大勺
• 盐 适量
• 香葱 1棵

荷叶芽炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜荷叶嫩芽洗净备用

步骤 2

锅里加水烧开，放入荷叶芽焯烫1分钟

步骤 3

焯好的荷叶芽捞出控干水份

步骤 4

切成粗细均匀的丝

步骤 5

打散3个土鸡蛋备用

步骤 6

锅里放油，倒入葱花小火炸一下

步骤 7

倒入荷叶丝，翻炒1分钟

步骤 8

均匀倒入鸡蛋液，调少许的盐

步骤 9

翻炒至蛋液凝固

步骤 10

即可装盘食用

荷叶芽炒鸡蛋的小贴士

荷叶要焯水去除苦涩味

菜谱创建时间：2014-07-06 15:06:19