孔雀鱼

作者： 小开探秘私房菜

形似孔雀 肉质鲜嫩 做法简单

用料

• 武昌鱼
• 秘制高汤
• 胡椒粉 少量
• 盐 少量
• 尖椒 枸杞 少量点缀
• 蒸鱼豉油 少量

孔雀鱼的做法步骤

步骤 1

秘制高汤。 羊棒骨加姜片熬制成乳白色即可

步骤 2

将鱼头鱼尾切掉。鱼身改刀：从背部切，鱼肚相连。

步骤 3

改刀完成后将鱼围成圆，这时“i孔雀”开屏了。再将尖椒切成椭圆形均匀的放在鱼上，枸杞做点缀

步骤 4

刷上秘制高汤，胡椒粉，盐 就可以上锅蒸了。蒸8-10分钟即可

步骤 5

出锅后浇上蒸鱼豉油。在浇上一勺七分热的油即可

步骤 6

可以食用啦

菜谱创建时间：2014-04-24 13:44:04