豉油鸡

作者： SATOKO

豉油鸡，又称酱油鸡，是广东知名的家常菜。

用料

• 三黄鸡 1只
• 姜 3片
• 葱 2根（去尾切段）
• 李锦记芝麻油 1茶匙
• 李锦记豉油鸡汁 1杯半
• 清水 1杯半

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。

步骤 2

在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开。

步骤 3

把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色。

步骤 4

加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。

步骤 5

取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。

菜谱创建时间：2014-04-24 13:13:41