懒人版草莓酱

作者： 湖上的清风

君之草莓酱改版，当时是尝试，过程没拍，但是实在简单，一次就成功了。没有腌制24小时，酸甜度可随时调整，现做现吃。

用料

• 草莓 1500g
• 白砂糖 250g

懒人版草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净去蒂，晾下水（10分钟左右，表皮无明显水分即可）。

步骤 2

装入容器（一会要蒸用），耐高温玻璃，不锈钢，陶瓷，搪瓷，珐琅都行，忌铁器。

步骤 3

拌上白砂糖，中高火隔水蒸10分钟。草莓就出汁了，有胶质，可以尝尝，根据自己喜好添加糖份。

步骤 4

放到小火上循环搅动收汁，去多余水份。浓稠度自己随意，如喜欢稠的增加加热时间即可。如做多了，可以放些柠檬汁防腐。

步骤 5

OK，装在高温煮过沥干水的容器的结束了！

步骤 6

好吃，装了4小瓶，一会就吃了一瓶半。

步骤 7

开吃啦！

懒人版草莓酱的小贴士

收汁的时候要勤快搅动，不然会粘锅。

菜谱创建时间：2014-04-23 19:07:01