纯手工无渣口感果肉苹果酱

作者： 小倩LQX

无添加色素，淀粉。增加了果肉口感很棒，无渣顺滑果酱。。

用料

• 大苹果 10个
• 冰糖 适量
• 柠檬 1个
• 水 120毫升

纯手工无渣口感果肉苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果洗净去皮去芯，果肉切丁

步骤 2

9个苹果放入料理机打成果酱，用过滤布过滤果渣。

步骤 3

剩下1个苹果果肉切碎丁加入过滤好的果汁中。

步骤 4

果汁入锅，加水，加糖（别一次加完，放自己喜欢的甜度在逐次入。小火前完成调味）大火10分钟煮沸关小火60分钟。柠檬压汁，待糖融化后分次根据喜好酸度加入。

步骤 5

收汁（听到锅中发出“滋滋滋”声音）就代表差不多了，放凉，入密封罐，冰箱储存。

纯手工无渣口感果肉苹果酱的小贴士

1、多搅拌，果肉需煮至透明。 2、糖分量的多少影响熬制时间，自己看着粘稠度收火 3、做出来的果酱很顺滑有透明感，带果肉口感很好，比外面购买的果酱有过而无不及 4、一般10个苹果不加淀粉纯果汁熬制的果酱分量很少，可以冲水泡茶（苹果绿茶，很好喝的）或者放雪糕上吃，抹面包估计一下子就没了。（加了淀粉的果酱量多但不能冲水泡茶，也没那么健康）

菜谱创建时间：2014-04-23 17:27:15