火龙果朗姆雪芭

作者： 游向蓝天的鱼

雪芭也称雪葩，这么看来，可以称得上是雪糕界的奇葩。雪芭的制作方式简单而考究，说简单是因为用一句 “将水果冷冻打碎”就能概括，说考究便是这其中包含着冗长反复的步骤。 雪芭不含奶类，更不含香精添加剂，甚至不另加甜度，纯粹以水果的粉身碎骨之躯博红颜一笑。偶尔可以加点酒，全凭心情左右，利口酒或是葡萄酒、朗姆酒，一点点恰能添了魅惑之意。 它健康而无害。不似雪糕甜腻，不似沙冰锐利，细腻中夹含着一丝凛冽，像是按摩舌头的冰珠，转瞬即逝，却留下悠长酸甜的余韵。可以用任何能够想象到的水果去折腾，如果不小心失败，大不了变成果汁落肚，照样精彩。

用料

• 红心火龙果 1个（大小不限）
• 糖粉 20克
• 朗姆酒 10毫升
• 柠檬汁 10毫升
• 清水 10毫升

火龙果朗姆雪芭的做法步骤

步骤 1

将火龙果去皮切块。加入糖粉、加入朗姆酒，柠檬汁及清水后放入搅拌机中充分打碎。

步骤 2

将果汁倒入干净的容器中。加盖或者保鲜膜，放入冰箱冷冻。

步骤 3

2个小时后取出，用电动打蛋器搅拌打散，之后重新放入冰箱冷冻。

步骤 4

重复步骤3（用电动打蛋器搅拌打散，之后重新放入冰箱冷冻）2-3次，最后一次打散后可取出食用。

火龙果朗姆雪芭的小贴士

◎如果想得到最为细滑的口感，搅拌机搅拌后的火龙果汁，可用细密的滤网将火龙果籽滤去。 ◎如果不喜欢酒香味，也可以不加。 ◎用电动打蛋器搅拌冷冻的果汁，是为了将空气打入，得到松散的口感。电动打蛋器无法以手动打蛋器来取代。 ◎最后，制作好的成品应尽快食用，以保证食物的最佳赏味期。

菜谱创建时间：2014-04-22 10:43:54