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无油椰香蛋糕卷的做法
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无油椰香蛋糕卷

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作者: 木木青尘
木木青尘

无油椰香蛋糕卷的用料

无油椰香蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白蛋黄分离,蛋黄加入椰子粉、过筛的低粉、朗姆酒和牛奶打成糊。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入白砂糖打至硬性发泡。烤箱预热160度。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白蛋黄糊拌匀,放入垫好油纸的烤盘,震动出气泡,160度烤23分钟。完成后取出晾凉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

150ml淡奶油加入10g白砂糖打发,抹在蛋糕片上,头端厚尾端薄。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢卷成形,外包油纸和保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上定型。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片食用。

无油椰香蛋糕卷的小贴士

1、卷蛋糕卷一定不能图快,否则不能卷成漂亮形状,表皮容易开裂。 2、无油蛋糕口感略干,如果追求口感,可以加入30g玉米油。

菜谱创建时间:2014-04-22 09:37:52
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