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自制发酵黑蒜的做法
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自制发酵黑蒜

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作者: AB型羊毛卷
AB型羊毛卷

自制发酵黑蒜的用料

自制发酵黑蒜的做法步骤

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步骤 1

普通电饭锅绝对不行。 必须是高压功能的锅子 ,我使用韩国福库锅高压保温2个星期,我做的是半干的新大蒜头。 大蒜锅内放入三分之二,留三分之一的空间有助于菌类发酵。 如果是新蒜起码得15-20天左右,不能打开锅子一直闷,大蒜头不能洗哦。、大蒜皮上的微生物会有助于发酵,俗称微生物发酵黑蒜。 15-20天后你稍微打开锅盖,拿出一头蒜扒皮看看颜色,够黑就成功了。 但还没完,能拿出来在阴凉处晾晒数日后,别干透,半干吃起来很Q甜甜的就成功了。 简单 就是费时间,营养超级棒。:) 装入密封的玻璃瓶内密封,放入冰箱冷藏或放入保鲜袋冷冻保管均可。 冷冻的使用之前拿出来放在冷尝试解冻。 最后也可以放入密封玻璃灌内常温保管,我家常温有半年还在食用。 :) 改天试试吧

菜谱创建时间:2014-04-21 17:57:55
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