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鲜肉荠菜馄饨的做法
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鲜肉荠菜馄饨

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作者: 梅尔大叔
梅尔大叔
荠菜,为十字花科植物,北方也叫白花菜,黑心菜,瑶家叫“禾杆菜″,湖北地区叫地菜,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择!

用料

鲜肉荠菜馄饨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用开水焯后沥干水分、取刀碎成末

步骤 3

猪肉馅加入适量水,用筷子向一个方向搅打,直至水打进肉馅儿中。

步骤 4

加入酱油、耗油、盐继续向同一个方向搅打

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打好的肉馅儿加入葱末、姜末,香油拌匀,再加入切碎的荠菜,即成为馄饨馅儿

步骤 6

300g面粉中加入约160ml水,揉成光滑的面团,分成两份,盖笼屉布或保鲜膜醒发20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将其中一份面团擀成薄的圆形面皮,薄厚要比平时的饺子皮略薄

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成大张的面皮,用切面刀均匀的分割成长条后,在切成梯形的馄饨皮

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取少许馅儿料放在馄饨皮小的一端,向另一端卷起

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷到大约2/3处捏紧封口

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两个角翻转捏紧即成

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成的样子

鲜肉荠菜馄饨的小贴士

吃荠菜要注意以下几点: 第一、首先要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。 第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。 第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。 第四、体质虚寒者不能食用荠菜。 第五、因为荠菜是野菜,要多洗几遍,以免有沙子

菜谱创建时间:2014-04-21 14:53:16
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