先将银耳泡在水中,等泡开时,将底部黄色部分去掉,期间换几次水,泡开里面的小杂质挺多的。
将银耳倒于炖锅中,加入冰糖(没有冰糖白糖代替也可以),煮差不多一小时左右,水加满噢,因为炖久比较黏稠,要不然时间太短就会觉得平淡无味。
莲子泡水两三分钟,之后莲子去芯。
红枣数颗,水洗几次,去掉缝隙里的东西。
将莲子,红枣,枸杞倒入炖锅中。
一般炖四个小时左右比较黏稠,个人比较重口味,所以经常炖六个小时以上哈。