火腿卷馍（主食）

作者： YY妈咪私房菜

用料

• 白面
• 酵母
• 火腿
• 水

火腿卷馍（主食）的做法步骤

步骤 1

白面+酵母水+水和成面团，温暖处发酵成2–2.5倍大

步骤 2

把发好的面团分成若干小剂子，搓成长条，螺旋形卷住火腿(搓的面条是火腿的3倍长)，再次发酵30分钟

步骤 3

然后大火蒸15分钟，虚火蒸5分钟即可出锅

火腿卷馍（主食）的小贴士

小提示： 1.酵母水的做法是，1倍的酵母+4倍30度左右的温水化开，静置5分钟后，形成酵母水，这样醒发的面比较宣 2.面团里加少许盐水或白糖，既发酵快，且蒸出的馒头又白又大

菜谱创建时间：2014-04-20 23:46:37