脆炸薯条

作者： Kayan嘉欣

简单易做，晚上看电视看电影嘴馋就可以做，多了还可以放冰箱里想吃时再炸来吃，自家制薯条，远离地沟油，小孩子也爱吃！哪里还需要麦叔叔？

用料

• 土豆 两只
• 盐 少许
• 番茄酱 少许

脆炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切成条，土豆条要泡在水里。切土豆同时烧开一小锅水

步骤 2

水开后放进土豆煮4、5分钟即可关火，不要煮太久

步骤 3

把土豆捞出摊在盆子上摊凉晾干水分，盆子上垫厨房纸可以吸水更快。待薯条不热后放进保险盒里，然后把整盒薯条放进冰冻层（即零下摄氏度那层），至少2小时，时间越长越好炸

步骤 4

烧热锅，倒油，待油从底下冒小泡就把冰冻过的薯条放进去，小心溅油

步骤 5

见到薯条稍微有金黄色就关火，否则油的余热会把薯条炸焦。捞起薯条摊在盆子上，垫厨房纸可以吸油快一点，没那么油腻。

步骤 6

撒盐，倒番茄酱，开吃吧！比外面卖的还好吃！

脆炸薯条的小贴士

炸的时候中火即可，太大火难把握。

菜谱创建时间：2014-04-20 18:17:55