临沂挫鸡

作者： 葱头也是头儿

健康，营养，滋补

用料

• 山鸡一只
• 地瓜粉（粉条） 三两左右
• 白菜 两大棵
• 葱姜，盐，花椒粉，味极鲜酱油 适量

临沂挫鸡的做法步骤

步骤 1

山鸡过水焯一遍，去掉杂质和浮渣。加水煮出高汤留用。注意不可以使用高压锅。

步骤 2

把鸡肉和喜欢吃的内脏拆下来，不要带骨头

步骤 3

把鸡肉切成指甲大的鸡丁留用。不要切太碎。

步骤 4

把白菜芯切碎留用。只要芯不要白菜帮。

步骤 5

地瓜粉加清水煮熟切碎留用。

步骤 6

起一炒锅，加入葱姜爆锅，加入切好的鸡丁翻炒，，加入切好的白菜心，加入高汤，加入切好的地瓜粉，加入盐，花椒粉，味级鲜酱油，开锅后即可享用。

菜谱创建时间：2014-04-20 13:04:01