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香辣北极虾的做法
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香辣北极虾

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作者: 小流汗
小流汗

香辣北极虾的用料

香辣北极虾的做法步骤

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步骤 1

制五香料油:1,锅放油,油温二、三成热放入各种香料(辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、良姜、丁香、山奈),以及一半的大葱和生姜。2,小火慢熬至辣椒成暗红色即可,大约十几分钟。3,将制好的料油过出来,单独用密封罐保存,以后可随用随取。

步骤 2

锅内放入五香料油,下北极虾煸干水汽,盛出备用。

步骤 3

锅内再放料油,放剩下的大葱、姜以及蒜煸炒出香味。

步骤 4

下北极虾和各种之前炸制过的辣椒及香料,稍稍煸炒。

步骤 5

加料酒、盐、糖翻炒,最后加鸡精。

步骤 6

出锅前洒熟白芝麻、熟麻辣花生盛盘,出盘后点缀一点香菜即可

香辣北极虾的小贴士

1、料油可多制点,下次直接用,就很方便快捷,我这次用了近半斤油。 2、香料要捶碎有利于香味淅出。 3、香料不一定要这么多,可根据自家的情况选择,一般用卤肉的就行。

菜谱创建时间:2014-04-19 22:54:27
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