淡奶油吐司

作者： 墨金ning

偶然得到这个配方时，恰好家里有淡奶油，第一次按原配方做了一盘肉松餐包，刚出炉，一直守着面包，稍凉拾拿起一个咬一口，喜出望外啊，这不就是外面面包店卖的一模一样吗？柔软，味道真的一样一样啊呀~暗喜

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 淡奶油 75克
• 牛奶 100克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 酵母 2.5克

淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

把所有材料称好，混合均匀，放入冷藏室半小时，让面粉吸饱水份，更容易出膜。

步骤 2

电动打蛋器揉面哈，揉3分钟，停5分钟再搅

步骤 3

搅拌到光滑

步骤 4

检查，出膜，完全阶段。如果做餐包，不用揉到这样的效果也可以。

步骤 5

整成光滑面团，进行醒发。

步骤 6

手指插进面团里洞洞不回弹就好了。

步骤 7

取出面团分成三等份，排气，揉圆满，醒10分钟。

步骤 8

擀成长方形状，如图

步骤 9

左右两边对折，压紧，从上卷下来，

步骤 10

排进模具里。

步骤 11

温暖处发酵至8分满刷蛋液；

步骤 12

预热，上下火180度，底层，38分钟，上色后盖上锡箔纸。

淡奶油吐司的小贴士

结合自家烤箱温度烘烤

菜谱创建时间：2014-04-19 18:05:08