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最爱的轻乳酪蛋糕的做法
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最爱的轻乳酪蛋糕

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作者: 墨金ning
墨金ning

最爱的轻乳酪蛋糕的用料

最爱的轻乳酪蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料准备好,图中没有鸡蛋,哈哈,忘记摆上鸡蛋了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶倒入乳酪中,隔热水不断搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到所有乳酪变得细腻,端离热水,加入已经隔化的黄油;拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酸奶,拌匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次筛入低筋面粉,拌匀;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一个蛋黄,拌匀,再放入第二个蛋黄,拌匀,直到放完4个蛋黄;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

140度预热烤箱。。。打蛋白,高速打发,分三次加入糖粉,打到湿性发泡时,转低速搅打1分钟,蛋白呈细腻又有光泽,提起打蛋头,蛋白下垂

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把三分之一蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再分次把所有蛋白霜倒到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中,震出气泡

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘中倒进热水,放入模具 ,底层,上下火140度40分钟,150度30分钟。出炉后3-5分钟就脱模。

最爱的轻乳酪蛋糕的小贴士

1.我是趁热脱模,手力要轻,刚出炉的乳酪蛋糕嫩着哪。 2.完全冷却后乱移入冷藏室,两小时后吃更佳,冷藏过的乳酪蛋糕比刚出炉时结实很多哦。

菜谱创建时间:2014-04-19 17:04:51
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