熊猫饼干

作者： leibaobao00

方子来自木棉，她木有配图，我为了以后方便，记录了过程图。感觉做起来还比较快手，不如传说中累，我大概2个小时不到就完成了。

用料

• 低粉 120克
• 无盐黄油 60克
• 糖粉 40克
• 蛋白（原方鸡蛋液） 23克（原方18克）
• 可可粉 1小勺
• 低粉 5克
• 抹茶粉 2小勺
• 香草精 几滴

熊猫饼干的做法步骤

步骤 1

低粉和糖粉过筛，黄油切小块。

步骤 2

用不锈钢刮刀切拌。

步骤 3

加入蛋白和香草精，揉匀成淡黄色面团。

步骤 4

将面团分为120克（加2小勺抹茶粉），80克（加5克低粉），30克（加1小勺可可粉），分别揉匀备用。

步骤 5

将可可面团分成4克一分（鼻子），6克两份（眼睛），8克两份（耳朵），分别搓成21公分的长条备用。取25克原味面团搓长（21公分），压扁，将鼻子放在中间。

步骤 6

再取10克原味面团搓长（21公分），压扁，盖住鼻子。

步骤 7

盖住的样子。

步骤 8

把搓长的眼睛的长条略压扁，放在鼻子两端。

步骤 9

剩余原味面团搓长压扁后完全盖住刚才的面团。

步骤 10

依次将耳朵的长条放在两端。

步骤 11

取14克抹茶面团，搓长压扁，放在耳朵中间。

步骤 12

将剩余的抹茶面团搓长擀平。

步骤 13

完全包裹住刚才的面团。

步骤 14

将面团放冷冻室冷冻20分钟。取出切5毫米的小块，排入28*28的不沾烤盘，预热烤箱180度中下层烤21分钟。火力及时间请根据自己烤箱。

步骤 15

烤完晾凉密封保存。

菜谱创建时间：2014-04-19 16:04:37