富贵汤（素烩汤简约版）

作者： 冬眠的太阳花

东北人都吃过吧

用料

• 鸡蛋 1玫
• 面粉 小半碗
• 炸土豆（条，丝，片都行） 少许
• 其他你喜欢的材料 任意，但注意配比
• 香菜 两根

富贵汤（素烩汤简约版）的做法步骤

步骤 1

烧水，同时把面粉和适量清水搅匀，水开后把面粉液倒入，使汤粘稠

步骤 2

搅面粉的碗不用洗，直接打蛋进去（少洗个碗，哈哈），蛋液均匀倒入锅中

步骤 3

放自己喜欢的食材（我喜欢放番茄或菌菇类）；另外东北做法里还喜欢放韭菜末，很提味儿，不过我喜欢最后调味时放香菜，怕韭菜抢味就不放了

步骤 4

最后调味（我只放了盐，连鸡精都没放），撒入香菜

步骤 5

吃的时候，在盛好的汤里放一点炸好的土豆条，可别小看这几根东西，放与不放味道差很多的

步骤 6

这碗是我女儿的，她专捞土豆条吃……

富贵汤（素烩汤简约版）的小贴士

1：土豆条可以一次多炸点，放冰箱，具体可以保存多少天有待考证。 2：图片上这碗汤里我还放了炸里脊肉条，事实证明，不是很好，本来很好吃的肉条，煮了以后有点腥气（我还做过素丸子版的，就好吃多了） 3：这汤原本是用淀粉勾芡的，但是我结合山东白面汤的做法，用了面粉，不但省钱，而且颜色味道更好了 4：勾面粉芡和下蛋液的顺序不能反，这样蛋液下去才会又滑又漂亮 5：我太罗嗦了啊，最后一条就简明扼要了：开吃！

菜谱创建时间：2014-04-18 22:53:24