可可双色馒头

作者： leibaobao00

简单的刀切馒头，因为做成双色的，感觉就完全不同。

用料

• 原味面团～中粉 200克
• 水 100克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 橄榄油 2克
• 奶粉 10克
• 干酵母 2克
• 可可面团～中粉 260克
• 可可粉（法芙娜） 8克
• 水 130克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 橄榄油 2克
• 干酵母 3克
• 奶粉 10克

可可双色馒头的做法步骤

步骤 1

分别将两种面团揉到3光，发酵到大约两倍。加适量干粉，大概10克左右，再次将面团揉匀，滚圆后醒发15分钟。

步骤 2

分别将面团擀成长方形，折叠一次，再次擀长。

步骤 3

将一块面团刷一点水，另一块贴合上去，擀成长方形薄片。

步骤 4

卷起，卷紧一点，收口捏紧。

步骤 5

中间均匀切块，两头切下来揉成圆。排入蒸锅醒发20分钟左右。

步骤 6

中火10分钟，大火5分钟，闷2分钟开盖。

可可双色馒头的小贴士

开盖动作要快，不然蒸汽会滴到馒头上。

菜谱创建时间：2014-04-17 21:09:22