【指尖兰香】西式豆沙卷--软嚼香闻

作者： 指尖兰香

这款面包在很多超市都有的卖的歪，印象里欧尚是肯定有的了，不过个头很大，口感较差，添加剂较多，关键是想吃的时候吃不到，住在面包店较少地方有个好处就是省钱，我这种面包控，来到这儿之后，面包买的很少了，每次去柏莉思只是看看就走了，真心找不到自己喜欢的那款（没有谩骂吐槽的意思），更别提美丽家了... 自己动手，丰衣足食啊，没爸妈照顾的孩纸着实可怜，好在我家种子不错，我可以养活自己呢，blablabla... 红豆在《本草纲目》中的正式名称均为"赤小豆"，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，这主要是来自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒、催吐等作用。 原来红豆沙的营养这么丰富，那就不卖关子啦，今天这道就是豆沙面包了啦。

用料

• 高粉200g
• 鸡蛋液20g
• 蜂蜜30g
• 盐2g
• 酵母2g
• 牛奶110g
• 黄油20g
• 豆沙泥适量

【指尖兰香】西式豆沙卷--软嚼香闻的做法步骤

步骤 1

把所有原料（除黄油和豆沙外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵至2倍大；

步骤 2

分成六份，揉圆松驰15分钟；

步骤 3

将面团擀成圆形，成圆形，包入豆沙馅；

步骤 4

捏紧收口；

步骤 5

把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形；

步骤 6

并在表面用利刀划若干条道道；

步骤 7

面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，

步骤 8

放入纸托，放进烤盘进行最后发酵。（没有纸托没关系可以直接放入烤箱）

菜谱创建时间：2014-04-17 18:52:20