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黑胡椒牛肉排的做法
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黑胡椒牛肉排

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月德司铭_SkylarkMei

黑胡椒牛肉排的用料

黑胡椒牛肉排的做法步骤

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步骤 1

牛肉用料酒、少量生粉(淀粉)进行腌渍

步骤 2

油入锅,加热至八成热后牛肉下锅,两面变色后出锅,切片备用

步骤 3

在刚才煎牛肉的油中加入黑胡椒、蚝油、老抽制成酱汁,将切片后的牛肉倒入锅中,加入清水焖烧入味

步骤 4

芦笋切段,胡萝卜去皮滚刀切块,藕去皮切成6mm左右的片,所有蔬菜入沸水焯熟,装盘备用

步骤 5

牛肉锅中根据汤汁味道咸淡加入盐和糖调味,最后加入水淀粉勾芡

步骤 6

牛肉装盘,浇上汤汁,根据个人喜好可以加上一点干蒜片进行点缀

黑胡椒牛肉排的小贴士

备注1:185g牛肉做的是一人份,用西冷(外脊肉)是最好的,这次没有买到,用腿肉凑合了,如果是按块买的,先切成1-1.5cm左右的厚度再下锅煎 备注2:根据自己想吃的两,这份里只用了2片

菜谱创建时间:2014-04-17 18:47:16
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