椒盐虾球

作者： LIAN-3

选了皇帝虾 口感外脆里嫩 鲜香无比。

用料

• 皇帝虾 600克
• 姜葱蒜
• 盐 椒盐 料酒
• 红尖椒 炸蒜片
• 干淀粉 玉米淀粉 蛋清

椒盐虾球的做法步骤

步骤 1

虾洗净 去头 剥壳 留尾

步骤 2

切背 去沙线 不要切断了噢

步骤 3

虾用盐 椒盐 蒜蓉 姜片 腌上 然后准备裹粉

步骤 4

取玉米淀粉 60克 加一个蛋清 加少量水 调成面糊 另起个碗放干淀粉。

步骤 5

虾要先滚干淀粉在裹面糊 用小点的锅这样可以省点油。我用了奶锅 倒了300ml的油 七分热的时候 就可以下虾了 边裹边下。炸至金黄。捞出 沥油 装碗 备用

步骤 6

起锅 加小量油 红尖椒 花椒 蒜 入锅炸香 捞出 放在刚才的虾上。最后撒盐 和 椒盐 颠簸下碗 使其均匀的在虾上面 就可以装盘啦。

菜谱创建时间：2014-04-17 15:00:05